「オイスターソムリエ」は、この新しいカキ教育プログラムのおかげで、今や仕事になっています

オイスター・マスター・ギルド（OMG）は、オイスター教育を目的とした営利企業で、オイスター・ソムリエやシェッカーを目指す人々のためのプロフェッショナル認定プログラムを提供しています。このプログラムは、オンラインコース、実践的なトレーニング、最終試験を含み、レストラン業界におけるオイスターに関する包括的な知識を提供することを目的としています。ギルドは、国際的なオイスター専門家であるジュリー・チウと、レストラン経営者、発明家、料理教育家であるパトリック・マクマレーによって設立されました。このプログラムは、米国を含む16カ国から約200人の学生を引き付けました。認定は、レストランの生のバー・プログラムに自信を与え、顧客がオイスターに費やすお金に安心感を与えるのに役立ちます。また、オイスター農家が最終消費者にストーリーを伝えるのに役立ち、食事の体験を豊かにします。世界のオイスター市場は、プレミアム・オイスターに対する消費者の需要と、地元の海鮮に対する評価の高まりによって、2024年の82.5億ドルから2031年までに102.9億ドルに成長することが予測されています。