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おすすめの料理本 - 最新版、お気に入りのテクニック/理論系、料理別のお気に入り

今週は、いつもの「何でも質問」スレッドに加えて、テーマ別のスレッドも開催したいと思います。今週のテーマは料理本です。お気に入りの料理本をいくつか教えてください。なぜそんなに気に入っているのかも教えてください。投稿者:/u/AutoModerator