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ポルコ・アサード：グリルやフライパンがない。鶏肉を炒める（切り分けたものか、丸ごとか）？
こんにちは！イーサン・クレボフスキーさんのチポトレ・ポロ・アサドのレシピを参考にしています。以前は鶏もも肉を使って、グリルで焦がして作ったのですが、今は中華鍋、ステンレス鍋、ノンスティックフライパンしか使えない場所にいます。
レシピ：[https://www.cookwell.com/recipe/chipotle-s-pollo-asado-burrito](https://www.cookwell.com/recipe/chipotle-s-pollo-asado-burrito)
質問なのですが、アチオテペーストを鶏肉に漬け込んで焦がすのがこのレシピのポイントですよね？ stovetop（コンロ）でわざわざ焦がす必要はありますか？ それとも、鶏むね肉やもも肉などをカットしてマリネしてから炒めるだけでいいのでしょうか？
丸ごとマリネする意味が、焦がせないならあるのかどうかわかりません。投稿者：/u/DatingYella
