庭にはたくさんの種類のジャガイモ（50kg以上はあると思います）があり、それらを保存して一年中簡単に調理できるようにしたいと考えています。エアフライヤーをよく使うのですが、通常は市販の冷凍フライドポテトを調理しています。できれば、自分で厚切りで皮付きのくし形切りにしたものを作りたいです。 ディープフライヤー（容量8L）とエアフライヤー、チェストフリーザーがあります。フライドポテトを作るために、1時間浸し、160℃で浮き始めるまで予備揚げし、冷ましてから、再び180℃/最大温度で浮くまで揚げてみました。一般的に、少し弱くてべちゃっとしてしまい、求めているカリカリふわふわのフライドポテトにはなりません。 これらのフライドポテトをより美味しく作るための提案はありますか？また、エアフライヤーやディープフライヤーで調理するために、それらを冷凍できるようにするにはどうすればよいですか？ /u/Vegetable-Artist-156より投稿