全粒粉のスコーン

こんにちは皆さん、 初めてスコーンのレシピを試してみたのですが、ドーブファームサイトの全粒粉ベースのレシピを選びました。レシピと方法は十分明確でした。問題は、生地が湿りすぎて 粘りすぎて、形づくるや切り分けることができなかったし、グラズすることもできませんでした。 レシピでは200gの粉と150mlのミルクを使用するように指定されていますが、私はスキムミルクを使用しましたので、それが生地を湿りすぎる原因になっているのではないかと思います。 スキムミルクしかない場合、レシピを調整するには何ができますか？ ありがとうございます。 /u/pljones 投稿