人々が作り方を学ぶべきトップ5のソースは何ですか？

料理に何かプラスアルファを加えるために、ソース作りを上達させたいと思っています。どの家庭のキッチンでも、最低限知っておくべき定番ソースを5つ教えてください。/u/Tangentkoalaより