リゾット用の米をビビンバに使えますか？もし使えるなら、どのように調理すれば良いですか？

今日ビビンバを作ろうと思ってましたが、スーパーにお寿司用の米がありませんでした。パエリアかリゾットの米（おそらくアルボリオだと思いますが、明確には記載されていません）のどちらがよいかを数分間考えて、リゾットの米を買いました。 今となっては、これが悪い選択だったのではないかと疑問に思っています。この料理には、明らかに過度に粘着性やクリーミーにならないようにしたいです。ただ、ふわっとしたご飯の土台が欲しいのです。 数回すすいで、水に浸したままにしています。これでも大丈夫ですか？また、特別な方法で調理する必要がありますか？電子レンジの炊飯器を使用して吸収法を使用しようと思っていました。 これはすべて、短粒米が優れていると思ったからです。ジャスミンライスを控えめに用意しています。/u/Elegant-Winner-6521より