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ローストディナー用のボトムブレードローストをスロークックする
ユーザーはボトムブレードロースト、おそらくチャックローストを持っており、ローストディナー用に調理したいと考えている。彼らの目標は、ほぐれる肉ではなく、スライスできるローストを実現することである。この部位は結合組織が豊富で硬くなりやすいことを理解している。それを柔らかくするための方法として、内部温度が160〜205°Fになるまでスロークッキングすることを提案している。ユーザーは、バター、ニンニク、ローズマリーを使ってダッチオーブンでローストを焼き付ける予定である。その後、ビーフブロス、ニンジン、タマネギと一緒にスロークッカーに移すつもりである。スロークッカーの適切な調理時間については確信がなく、ローで6〜8時間、またはハイで3〜4時間、その後ローで4時間という両方の可能性を挙げている。調理中に液体を加える場合、焼き付けが有益かどうかという点が重要な疑問である。ユーザーは、液体がそもそも必要かどうか、あるいはオーブンでの乾熱調理の方が良い代替案になるのではないかとも疑問に思っている。これらの点について、ローストをうまく調理するために明確化を求めている。