セロリーの代用品：ミルポワ/ソフリットでの使用

「こんにちは皆さん、 簡単な質問です。私は姉妹と一緒に頻繁に料理をしていますが、姉妹はセロリーにアレルギーです。我々はイタリアンやフランス風のフレーバーを作ることを好み、ミルポワやソフリットをより多く実験したいと思います。しかし、セロリーを加えると姉妹は食べられません。 同じアロマティックなフレーバーベースを目指す場合、セロリーの代わりに何を使えばいいですか？過去にはリーキを提案する人もいましたが、リーキがタマネギ科であるため、タマネギ風味が強くなりすぎるという意見もあります。その点についてのアドバイスをお願いします。」 (u/AbbyRitter によって提出)