生肉の保管に不安や疑問があります

この書き手は食品不安があり、特に鶏肉については病気にかかるのではないかと不安で、食べるのをためらっています。生鶏肉の購入後の冷蔵庫での安全な保存期間について混乱しています。米国農務省（USDA）は、生鶏肉は購入後 1 ～ 2 日以内に使用するよう推奨していますが、書き手の姉が購入した鶏肉には 2/20 または 2/21 まで使用しても安全であることを示唆する賞味期限が記載されています。姉は購入後 3 日後の 2/19 に鶏肉を調理する予定ですが、その前に 1 ～ 2 日間は店で放置されていた可能性があります。書き手は、米国農務省の 1 ～ 2 日というガイドラインが過度に慎重ではないかと考えています。賞味期限前であっても、購入後 3 日目または 4 日目に生鶏肉を使用しても安全かどうかを尋ねています。書き手は、腐った鶏肉を食べて食中毒を引き起こす可能性のあるリスクを心配しています。書き手の姉も食品の安全性に慎重ですが、書き手ほどではありません。書き手は、生鶏肉の安全な保存期間に関する明確な答えを求めています。