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私の骨のスープの技術を評価してください。🦴
目標：ジャンピングジャック中に尻よりもプルプルする、グリシン豊富なチキンスープを作る。
テクニック：古い鶏ガラを集め、地元の韓国系スーパーで鶏足を購入し、古い牛尾骨のくずを投入する。強火で6時間煮込む。アクを取る。濾してメイソンジャーに入れる。
結果：冷蔵するとそこそこプルプルするスープだが、もっと欲しい。骨から抽出できるヒーリングプロテインの良さを最大限に引き出したい。
改善点は？ /u/Historical-Care70より投稿
