私のフラットブレッドは時々膨らむが、時々膨らまない。どのようにして一貫して膨らみを実現することができるのか？

「こんにちは皆さん！久しぶりです。最近、シンプルなフラットブレッドを作っていて、うまくいっているのですが、オリジナルのレシピでは「ドラマティックに膨らむ」と書いてありましたが、私のものはあまり膨らみません。時々、小さな気泡ができて膨らむことがあり、昨日は一つの半円が大きく膨らみました。私の目的にはうまくいっているのですが、膨らむものの方がテクスチャーが良いです。 このレシピや方法について、何か変更することで、より一貫して膨らむことができるのか？あるいは、この種のパンでは膨らみの不一致が正常なのか？ レシピ： 120gの小麦粉 120ml程度のミルク 1.5Tbspの油 塩少々 材料を混ぜ合わせて生地を作り、約2分間こね、少なくとも30分間休ませ、できるだけ薄く延ばして、乾いたフライパンで中火で焼きます。 投稿者：/u/lovelylayout」