酸性の水道水でお困りですか？

今夜、赤インゲン豆を茹でていたのですが、いつものように、長時間浸け置きしたにもかかわらず、不合理なほど時間がかかっているようでした。重曹を加えてみたところ、水にかなりの泡が発生しました。 pHが中性であれば、水中で重曹が泡立つはずがないので、私の水道水は酸性である可能性があり、これが豆の食感をうまく出すのに苦労している原因を説明してくれるかもしれません。 質問が2つあります。 豆類が柔らかくならない以外に、調理前に水を中和すべき一般的な食材はありますか？ キッチンシンクから出る水を中和するための長期的な解決策（設置可能なフィルターのようなもの）があれば、重曹の調合に手間をかけずに済むので、おすすめしてもらえませんか？ /u/frustrated-rockaより