カナリア諸島は、闘牛で有名なのではなく、火山性の景観、緑豊かな森林、そしてドラマチックな大西洋岸で称賛されています。スペイン本土の多くの地域とは異なり、この伝統は群島に深く根付くことはありませんでした。だからこそ、ホセ・マタの物語はさらに注目に値するものとなっています。ラ・パルマ島にある小さな村、ラス・トリシアスで生まれたマタは、カナリア諸島出身で唯一、全国的な名声を確立したマタドールとなりました。1960年代から1970年代初頭にかけての短い期間、「エル・カナリオ」はスペインの闘牛界で最も認知された人物の一人でした。彼の名声への道は、決して型にはまったものではありませんでした。多くの島民が海外での機会を求めたように、マタはベネズエラに移住し、そこで様々な仕事に就き、テレビにも出演してから、闘牛場での天職を発見しました。スペインに戻ると、彼は着実にプロの階級を駆け上がりました。1965年には伝説的なマヌエル・ベニテス「エル・コルドベス」からオルタナティブを受け、後にマドリードの権威あるラス・ベンタス闘牛場でそれを確認しました。多くの同時代の闘牛士がスペクタクルに頼っていたのに対し、マタは洗練された古典的なスタイルで尊敬を集め、最後の剣の一撃の正確さと優雅さで知られていました。彼のキャリアは1971年7月25日、ビジャヌエバ・デ・ロス・インファンテスでの闘牛中に刺されて悲劇的に終わりました。不十分な医療施設と治療の遅れによる合併症が致命傷となり、彼は31歳で2日後に亡くなりました。この事件は、小さな闘牛場での安全基準に関する全国的な議論を引き起こしました。今日、サンタ・クルス・デ・ラ・パルマにはホセ・マタのブロンズ像が立っており、遠く離れた大西洋の島からスペインで最も永続的な伝統の一つで伝説となった地元の少年を称えています。