ユーザーは豚肉の出汁に苦味を感じており、すべての分量で苦味があるわけではありません。出汁は豚バラ肉、大根、人参を使って作られています。バラ肉は下処理と下茹でをしてから1時間煮込みました。人参と大根は、中強火で最後の20分間加えて調理しました。その後、出汁を冷まして、鍋、ボウル、そして2つの容器に分けて冷蔵庫で48時間保存しました。ボウルに入れた出汁は普通でしたが、鍋と容器に入れた出汁は苦味がありました。ユーザーは大根が原因ではないかと疑っており、出汁は安全に消費できないと考えています。以前にも同じ材料でこの出汁を作ったことがあり、問題はなかったため、調理法、加熱、または保存方法について疑問を抱いています。苦味であり酸味ではないことから、腐敗が主な懸念事項ではない可能性が示唆されます。