こんにちは、私はアジア料理のレストランで働いており、料理の飾りとして茎付きのハーブをたくさん使っています（ベトナムのフォーで、もやし、ミント、バジルなどのハーブの小皿が出てくるのを想像してください）。茎付きのハーブを大量に適切に保管するにはどうすればよいですか？特にタイバジルについてです。現在、小さな茎に分け、洗い、スピンドライし、湿ったタオルを入れたホテルパンに保管しています。この方法ではあまり保存状態が良くなく、多くの小枝が悪くなり、他のものに広がってしまうことに気づきました。/u/Massive_Project_4771より