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丸ごとローストチキンを塩水漬けにした後、どうすればいいですか？
丸鶏をローストするためにブライン液に漬けているのですが、ブライン液から出した後の最適な手順を確認したいと思っています。
ブライン液に鶏肉を漬けるのは初めてです。
ブライン液から出して水気を拭き取った後、オーブンに入れる前にオリーブオイル（またはバター）とハーブを塗るべきでしょうか？それとも、ブライン液がすでにほとんどの味付けを済ませているのでしょうか？
基本的には、プロはブライン液漬けの後、どのようにしているのか知りたいのです。シンプルにするのか、それともまだ脂と香味野菜をたっぷり使うのか？ /u/akchahalさんより投稿
