「正規の」牛乳とは、正確に何を指すのでしょうか？

パントリーに大量の蒸発乳（濃縮されていない）があります。調べたところ、料理やベーキングに使うには水を加えることがわかりました。蒸発乳はただの牛乳で半分の水がなくなっているだけです。だから、蒸発乳と水を等量に混ぜて通常の牛乳を作ることができます。通常の牛乳とは何ですか？ 2%、全脂牛乳（3.25%）ですか？（投稿者：/u/ApplicationRoyal865）