中学校の料理コンペティションで学んだ料理についてのこと

カリフォルニア州ダウニーのグリフィス中学校で行われた中学校の料理コンペティションは、12歳から14歳の若者たちの料理スキルを披露しました。この学校は、2016年に職業技術教育のパスウェイの一環として、溶接、バイオテクノロジー、食品科学など24つの異なるトラックを含む料理プログラムを導入しました。コンペティションに参加する学生は、必ずしも料理芸術のキャリアを追求するわけではなく、むしろ家族との絆を深める方法や人生のスキルを身に付けようとしています。カリリキュラムは、皿洗いや床の掃除、カウンターの拭き掃除などの基本的な作業から始まり、より複雑な料理テクニックに移ります。学生は、元レ・コルドン・ブルーのインストラクターであるキム・シルヴァーマンによって教えられています。シルヴァーマンは、中学校の学生のニーズに合わせて教え方を適応させています。コンペティションでは、マカロニとチーズのディッシュを準備し、学生がチームワーク、栄養、創造性のスキルを示します。学生は、キッチンでの協力作業、作業中の衛生、食中毒の意識、情報のある食の選択の重要性を学びました。優勝チームは、シルヴァーマンのコーチングを受けたロブスター・マカロニとチーズのディッシュで審査員を驚かせました。このコンペティションは、中学校の学生に料理スキルを教える価値を強調し、将来のキャリアだけでなく、個人的な成長とウェルビーイングのためにも有益です。また、家庭の料理人たちに対しても、キッチンの衛生を重視し、料理を共有し楽しむ経験にすることを思い起こさせるものです。