週末旅行者だけではない:地元の人々にも人気の新しいウィルトシ... ノート

週末旅行者だけではない:地元の人々にも人気の新しいウィルトシャーのカントリーホテル

テフォント・ハウスのオーナーは、ゲストを村の生活の中心に据えるモダンな田舎のホスピタリティを目指しています。ゴールデンアワーにテフォント・ハウスのオランジェリーに入ると、レストランは輝いています。太陽の光は、綿菓子のような色のカクテルに降り注ぎ、ヒナギクの星座のように垂れ下がるテラスにこぼれ落ち、ラズベリー・トライフルに沈むスプーンに跳ね返ります。しかし、この部屋に輝きを与えているのは、これらのどれでもなく、地元の人々で賑わっているという事実です。6月の暖かい夕暮れ時、ウィルトシャー州のティスベリー村から車で10分のこの新しいホテルは、すでに村の生活に溶け込んでいるように感じられます。これは、メルスのタルボット・インやバースのベックフォード・カンティーナなど、ウェスト・カントリーのインやレストランをいくつか経営するベックフォード・グループの最新の事業です。同社は、控えめな内装(チョークのようなピンクと苔のような緑の塗装に、アンティークと現代アートの額縁)と、食いしん坊のロカヴォア向けにデザインされたメニュー、そして気取らない客層を提供する価格設定を組み合わせた、モダンな田舎のホスピタリティのニッチを開拓してきました。これらすべてを支えているのは、地域社会に触れて魂を創造する能力です。ベックフォード・グループ初のホテルであるこのホテルでは、「カントリーハウスホテル」ではなく「ビレッジ」と名付けることで、そのつながりをより明確にしています。