自家製マカロニ＆チーズを1週間前に準備するのは良い方法ですか？

パーティーが延期になり、困ったことに。昨夜、16カップのチーズを刻んで、今日にマック＆チーズを作るつもりだった。ところがパーティーが1週間延期になり、参加人数も少なくなってしまった。新鮮なチーズが悪くなるのを避けたいので、今日は半分の量を作って家族に食べてもらうことにし、残りは来週のパーティーのために作ることにした。 そこで、質問がある。ソースをすべて今日作って、半分を冷凍しておき、来週パスタを新しく作るべきか？それとも、両方のバッチを今日作って、パスタとソースを混ぜて冷凍するべきか？それとも、刻んだチーズをそのまま冷凍するべきか？それとも、チーズは冷蔵庫で1週間もっておいても大丈夫なのか？ （投稿者：/u/Gingerdog2016）