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自家製トスターダまたはトルティーヤチップに関する質問
私の質問は、自家製コーントルティーヤに非常に特化したものです。市販のものを使うようにとは言わないでください。それは理解していますし、うまくいくことも知っています。それが私の質問ではありません。
自家製コーントルティーヤをトスターダやトルティーヤチップスにしようとするたびに、パリパリにならず、硬いか噛み応えのある結果になってしまいます。
解決策は何でしょうか？より乾燥したマサミックスにする？トルティーヤを一晩放置して古くする？冷蔵庫に一晩置く？薄いトルティーヤ？より熱い油？
経験からの洞察があれば、特に感謝します！ /u/whalehell0 より投稿
