안녕하세요! 계란, 우유 등이 들어간 강화빵 레시피는 350F/180C에서 굽도록 되어 있는 반면, 4가지 재료(밀가루, 물, 효모, 소금)로 만드는 빵 레시피는 450-500F / 230-240C에서 굽도록 되어 있는 것을 보았습니다. 강화빵의 낮은 온도는 강화 첨가물을 제대로 익히거나 과하게 익히지 않기 위한 것이라고 가정해도 될까요? 다르게 생각해보면, 강화하지 않은 빵을 낮은 온도에서 구우면 어떻게 될까요? 갈색 크러스트를 얻지 못할까요? 잘 부풀지 않을까요? 감사합니다! /u/daddy-daddy-cool 님이 제출하셨습니다.