요리 관련 질문
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아침 식사 품목을 건조하지 않고 따뜻하게 유지하는 권장 방법
그래서 8인분의 브런치를 계획 중인데, 따뜻하게 서빙해야 할 준비할 것이 많아서 팬케이크와 라트케를 마르지 않게 2-3시간 정도 따뜻하게 유지할 방법이 필요합니다. 70-230°C 범위의 소형 전기 오븐이 있는데, 호일이나 다른 것으로 덮어야 할까요?
또한, 홀랜데즈 소스의 경우, 용기 주변의 물 온도는 어느 정도로 유지해야 할까요? 시간이 지나면 소스가 분리되거나 엉길 수 있는 지점이 있나요? /u/Jyro10 님이 제출함
