스크래치로 만든 피자. 따뜻한 물 1과 1/4컵, 드라이 액티브 이스트 2티스푼, 설탕 1테이블스푼을 섞습니다. 부드럽게 저어 5분간 그대로 두어 거품 막이 생길 때까지 기다립니다. 표백되지 않은 강력분 3컵, 올리브 오일 2테이블스푼, 소금 1티스푼을 넣습니다. 스탠드 믹서의 도우 훅으로 반죽이 공 모양이 되고 더 이상 볼에 달라붙지 않을 때까지 약 4분간 반죽합니다. 믹서에서 꺼내 공 모양으로 만듭니다. 볼에 기름을 바르고 반죽 공에 기름을 코팅한 후 볼에 다시 넣습니다. 접시 수건으로 덮어 1시간 동안 발효시킵니다. 볼에서 꺼내 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 피자 크러스트 모양으로 만듭니다. 보관을 위해 냉동하기 가장 효과적인 시점은 언제인가요? /u/Se2kr 님이 제출함