미국에서는 빵용으로 단백질 함량이 약 12%이고 일부는 13%를 넘는다고 알려진 브레드 플라워를 사용한다고 읽었습니다. 이제 유럽, 더 정확히는 크로아티아에서는 제가 아는 대부분의 밀가루는 약 10%입니다. 피자용 밀가루는 기껏해야 단백질 함량이 11-12%입니다. 일반 빵용 밀가루(글라트코 - 부드러운)는 10% 이하이거나 그 정도입니다 (여기서는 이미지를 첨부할 수 없어 아쉽습니다). 빵 제조기를 사용하여 빵을 만들 때 저는 보통 일반 밀가루를 사용하며, 대부분 잘 만들어집니다. 하지만 제가 무언가를 놓치고 있는 것은 아닌지 궁금합니다. 아니면 이 %가 단순히 번역상의 오류일까요? /u/KPlusGauda님이 제출하셨습니다.