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빵가루가 떨어지는 것
토요일에 뼈가 붙은 돼지 갈비를 치킨 프라이 스타일로 만들었습니다. 갈비를 말린 후 밀가루, 계란, 밀가루 순으로 묻혔습니다. 크리스코 기름을 팬에 데우는 동안 고기를 랙에 올려두었습니다. 갈비를 튀겨 빵가루에 아름다운 색깔을 내고 갈비의 온도를 135도로 완벽하게 맞췄습니다. 기름을 빼기 위해 랙에 옮기고 흰색 그레이비를 만들었습니다. 갈비를 접시에 옮기고 그레이비를 뿌린 후 계란을 곁들였습니다. 갈비를 잘랐는데 아래쪽 빵가루가 떨어져 접시에 남았습니다. 제가 무엇을 잘못하고 있는 걸까요? 아버지는 밀가루, 계란, 밀가루 전에 옥수수 전분을 고기에 묻혀야 한다고 말씀하셨습니다. 효과가 있을까요? 더 좋은 아이디어가 있으면 감사하겠습니다. /u/Drewness326 님이 제출했습니다.
