요리 관련 질문 팔로우 베이비 백 립으로 역방향 시어링을 시도했는데, 슬로우 쿡 단계에서 립을 호일로 덮는 것을 깜빡했군요. 두 번째 단계에서 립을 촉촉하게 유지하는 팁이 있을까요? 솔직히 말해서, 이미 꽤 말라버렸어요. 이건 제 요리 인생에서 가장 자랑스러운 순간은 아니네요... 지금 냉장고에서 랩으로 싸여 있어요. /u/p2pcurrency 님이 올린 글입니다. Attempted a reverse sear with baby back ribs, but I neglect to cover the ribs in foil for the slow cook portion. Any tips of keeping them moist for the second phase? reddit.com
