안녕하세요 여러분, 이번 주에 새 레스토랑에서 일을 시작했습니다. 잘 되어가고 있지만 제 스테이션은 isi를 통해 뵈르 블랑을 담당하고 있는데 매일 골칫거리입니다. 깨지지 않게 하는 팁이 있을까요? 레시피에는 졸인 사과주, iota 크림, 버터, 그리고 약간의 잔탄검이 들어갑니다. /u/cassivellaunus54