주제 제목이 요점을 잘 나타냅니다. 채소나 허브의 데치기를 멈추기 위해, 또는 수란을 멈추기 위해 얼음물에 담그는 것을 권하는 영상/레시피를 많이 봅니다. 가정 요리사에게는 얼음물이어야 하는지, 아니면 그냥 차가운 물이어도 되는지가 중요한가요? 저는 물에 달걀 40개를 넣는 것이 아니라, 아마 3개를 넣을 것입니다. 기본적으로 제가 놓치고 있는 추가적인 지혜가 있는지 궁금합니다. /u/Elegant-Winner-6521님이 제출했습니다.