분할 루를 사용한 레시피가 있을까요?

네, "분할 루"를 사용하는 개별 레시피나 요리가 있을까요? "분할 루"는 루의 일부를 특정 색상으로 요리한 후, 그 양의 절반 정도를 불에서 꺼내고, 나머지 루를 계속 요리하여 더 어두운 색으로 만드는 것을 의미합니다. 이 질문을 드리는 이유는 루의 경우 풍미와 농후함 사이에 트레이드오프가 있기 때문입니다. 밝은 루(흰색, 금발)는 농후하게 만드는 데 더 좋지만 풍미가 부족합니다. 어두운 루(갈색, 초콜릿)는 농후하게 만드는 능력이 떨어지지만 풍미가 더 풍부합니다. 두 가지 장점을 모두 잡으려는 시도를 하는 고전적인 레시피가 있을까요? 아니면, 더 어두운 루를 사용하는 레시피는 단순히 다른 농후제(요리에 필요한 경우)를 사용하거나, 파우더를 사용하려는 경향이 있을까요? /u/Icarus367 님이 질문하셨습니다.