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영국은 대구 소비 습관을 버릴 수 있을까? 가격 급등으로 피시 앤 칩스 가게의 인기 메뉴가 순위에서 밀려나고 있다.
2019년 이후 전통적인 테이크아웃 비용이 두 배로 올랐으며, 더 많은 매장에서 콜리, 폴락, 대구와 같은 저렴한 옵션으로 고객을 유혹하고 있습니다.
4월 말, 콘월 팰머스에 있는 하버 라이츠를 방문한 사람들은 눈썹을 치켜올렸을지도 모릅니다. 이 피시 앤 칩스 가게는 "대구 없는 주간"을 보내고 있었고, 주인들은 메뉴에서 대구를 완전히 제거했습니다.
주인 피트 프레이저는 15년 만에 두 번째로 이 실험을 진행했습니다. 그는 펜잔스와 헬스턴에 있는 자신의 가게에서도 대구를 제거하고 콜리, 폴락, 대구, 호키로 대체했습니다. 결과는 매우 달랐습니다. "우리가 몇 년 전에 했을 때와는 확실히 다른 피드백 중 일부는 '이것을 반복할 수 있나요?'였습니다. 이전에는 '정신이 나갔냐?'는 식이었죠."
