제가 다른 사람들보다 훨씬 많은 의견을 가지고 있고, 때로는 제가 그만 말했으면 하고 바랐을 법한 요리들 중 하나는 바로 홈메이드 아이스크림 샌드위치입니다. 왜냐구요? 우리에게 한여름의 뜨거운 기쁨만을 선사해야 할 아이스크림과 쿠키가 약속만큼 잘 작동하지 않는다는 것을 깨달았을 때의 좌절감 때문입니다! 대부분의 쿠키는 얼리면 너무 딱딱해져서 한 입 베어 물 때마다 이를 부러뜨리는 기분이 들 정도입니다. 단단한 쿠키는 또한 아이스크림을 옆으로 짜내게 하여 팔을 타고 흘러내리게 하고 즉각적으로 기분을 나쁘게 만듭니다 (어른들에게는 그렇지만, 아이들은 당연히 이를 좋아합니다). Smitten Kitchen Keepers를 집필하면서, 저는 모든 것을 제대로 하는 깊은 향수를 불러일으키는 홈메이드 칩위치 스타일의 아이스크림 샌드위치를 만드는 것에 사로잡혔고, 그 과정에서 세 가지 큰 깨달음을 얻었습니다.