치킨 데미 글라스는 무엇에 사용하나요?

네, "So I went all in and made some chicken Demi glace following Parker hallbergs YouTube video. I currently have the gelatinous stock and am preparing to do final reduction for the actual Demi glacé later today. Problem is I really don’t know what to do with it lol I just thought it would be cool to make. So I have a few questions. Can I use this chicken Demi glacé as a substitute for ANY recipe that calls for Demi glace (the original veal version)? What sauces can I make with this Demi glace? I have searched for tons of videos and they all detail how to make the glaze, but not what to do with it. I have seen one example where you use red wine, shallot, butter, and add the demi glace. Is there only that one sauce or do you guys have any suggestions on what to do with it? submitted by /u/InfluenceFlaky5379"를 한국어로 번역하면 다음과 같습니다: "그래서 저는 과감하게 파커 홀베르그의 유튜브 영상을 보고 치킨 데미 글라스를 만들었습니다. 현재는 젤라틴 상태의 스톡을 가지고 있으며, 오늘 늦게 데미 글라스 자체의 최종 농축을 준비하고 있습니다. 문제는 이걸로 뭘 해야 할지 정말 모르겠다는 거예요 ㅋㅋㅋ 그냥 만드는 게 멋있을 것 같아서요. 그래서 몇 가지 질문이 있습니다. 이 치킨 데미 글라스를 (원래의 송아지 고기 버전인) 데미 글라스를 요구하는 어떤 레시피에든 대체품으로 사용할 수 있나요? 이 데미 글라스로 어떤 소스를 만들 수 있나요? 수많은 영상을 찾아봤는데, 전부 글레이즈 만드는 법만 자세히 설명하고 뭘 해야 하는지는 안 나오더라고요. 한 가지 예로, 레드 와인, 샬롯, 버터를 사용하고 데미 글라스를 넣는 것을 봤습니다. 소스가 딱 그거 하나인가요, 아니면 다른 제안 사항이 있으신가요? /u/InfluenceFlaky5379 님이 보냈습니다."