요리 관련 질문
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칠면조 요리 시 로스팅 팬과 프라이팬 비교
안녕하세요 여러분. 간단한 질문입니다. 캐나다 추수감사절이 다가오는데 제가 칠면조 요리를 맡게 되었습니다. 성인 3명만 먹을 거라 통째로 칠면조를 요리하는 대신 가슴살과 다리살만 구울 예정입니다.
전에 12인치 스테인리스 팬으로 오븐에 닭고기를 구웠는데, 오븐에서 꺼내 바로 스토브에 올려 소스나 그레이비를 만들 수 있어서 좋았습니다. 이번에도 그렇게 할 계획이었습니다.
하지만 이번에는 고기가 너무 많아서 이 계획이 제대로 작동하지 않을 것 같습니다. 칠면조 부위가 훨씬 더 클 테니까요. 열 분배가 고르지 못하고 고기가 자체 육즙에 젖거나 삶아질 것 같습니다. 가게 문 닫기 전에 로스팅 팬을 사야 할지 고민입니다.
누구든 이 점을 확인하거나 부정해 주실 수 있나요? 미리 감사드립니다. /u/Manic5PA 드림
