브라이닝에 대한 질문과 답변은 흔하지만, 제가 찾을 수 없는 것은 다음과 같은 매핑입니다: x% 브라인에 1시간 x% 브라인에 2시간 x% 브라인에 5시간 등... 제가 파악한 바로는, 더 강한 브라인, 더 짧은 담금 시간입니다. 또한 얇은 고기일수록 담금 시간이 짧아지는 것인가요? 그래서 두꺼운 부위와 얇은 부위에 대한 조언도 감사히 받겠습니다. 또한, 누군가가 x%라고 말할 때, 그것은 부피가 아닌 소금 % 무게라고 생각하는데 맞나요? 물은 1g에 1ml이지만, 소금은 그렇지 않다는 것을 압니다. /u/Minute_Finger_8038님이 제출했습니다.