"Carbone와 The Grill과 같은 기관에서 수십 년간 일해온 Adam Reiner는 좋든 나쁘든 많은 식당 이용객들의 행동을 보아왔습니다. 그의 새 책 "The New Rules of Dining Out"에서 이 업계 베테랑(그리고 Eater 기고자)은 현대의 레스토랑에 열광하는 시대의 에밀리 포스트(예절 전문가)로서 자신을 포지셔닝합니다. “항상 한 가지 변하지 않는 것이 있습니다 [...]"