RSS Eater - 모든 것

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Eater는 미국과 세계 각 도시의 레스토랑 및 음식 문화에 대한 뉴스, 리뷰, 가이드를 제공하는 인기 있는 음식 및 다이닝 웹사이트입니다. 2005년에 Lockhart Steele과 Ben Leventhal에 의해 설립된 이 웹사이트는 현재 Vox Media가 소유하고 있습니다. 이 웹사이트는 레스토랑 리뷰, 셰프 인터뷰, 음식 트렌드, 다이닝 가이드 등 다양한 콘텐츠를 특징으로 합니다. Eater는 또한 음식 산업과 관련된 음식 정책, 지속 가능성, 사회 정의 문제에 대한 기사를 출판합니다. Eater의 독특한 기능 중 하나는 "Eater Maps" 섹션입니다. 이 섹션에서는 도시와 지역의 최고의 레스토랑, 바, 카페를 강조하는 인터랙티브 맵을 제공합니다. 웹사이트는 또한 "Heatmap" 기능을 가지고 있습니다. 이 기능은 사용자 리뷰 및 평점에 기반하여 특정 지역에서 가장 인기 있는 레스토랑을 보여줍니다. Eater는 Instagram, Twitter, Facebook에서 수백만 명의 팔로워를 보유하고 있습니다. 웹사이트는 또한 최신 음식 뉴스 및 트렌드 업데이트를 받을 수 있도록 구독할 수 있는 뉴스레터도 있습니다. 따라서 Eater는 세계 각 도시의 요리 장면에 대해 더 많은 것을 배우고 싶은 음식 애호가와 모든 사람에게 필수적인 리소스가 됩니다.

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RSS Hunter • 2024년 8월 23일

노트 스레드

제임스 비어드 어워드 2026 레스토랑 및 셰프 수상자 전체 목록

6월 15일 월요일, 제임스 비어드 재단은 시카고에서 열린 연례 시상식에서 2026 제임스 비어드 어워드 최종 수상자를 발표하며, 수개월간의 기다림 끝에 레스토랑 업계 최고의 연례 영예를 마무리했습니다. 미국 셰프와 레스토랑 경영자들에게 가장 높은 영예 중 하나로 널리 여겨지는 이 상은 [...]

The Full List of James Beard Awards 2026 Restaurant and Chef Winners eater.com

RSS Hunter • 6월 15일

제임스 비어드 재단 어워드 2026: 수상자, 뉴스 및 업데이트

매년 열리는 제임스 비어드 재단 시상식은 미국 다이닝 및 음식 분야에서 올해 가장 흥미롭고 권위 있는 행사 중 하나입니다. 1월에 시작되는 연례 시상식은 레스토랑 및 셰프 수상자 준결승 진출자 발표로 높은 기대를 모으며, 2월에는 아메리카스 클래식스 수상자 발표와 함께 목록이 공개됩니다. [...]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 6월 15일

2026 제임스 비어드 어워드 미디어 부문 수상자 발표

6월 13일 토요일, 제임스 비어드 재단은 시카고 미술관에서 열린 시상식에서 2026 제임스 비어드 미디어 어워드 수상자를 발표했습니다. 미디어 어워드는 요리책, 식음료 관련 서적, 라디오 프로그램, 팟캐스트, 다큐멘터리, 소셜 미디어 등을 시상합니다. 걸프 요리책 등을 저술한 샐리 앤 로빈슨 —

Here Are the 2026 James Beard Awards Media Award Winners eater.com

RSS Hunter • 6월 15일

이 빵 공장은 매일 수천 개의 필리 치즈스테이크 롤을 만듭니다

100년이 넘는 시간 동안 Amoroso’s Baking Co.는 도시 전역의 유명한 필리 치즈스테이크를 위한 빵을 생산해 왔습니다. 이 거대한 빵 공장의 800파운드 반죽 한 덩어리에는 필라델피아의 가장 상징적인 요리의 베이스가 되는 2,500개의 롤이 포함됩니다. 매년 2억 5천만 개 이상의 치즈스테이크 및 호기 롤을 생산하기 위해, […]

This Bread Factory Makes Thousands of Philly Cheesesteak Rolls Every Day eater.com

RSS Hunter • 6월 15일

우리는 물었습니다: 당신은 당신의 제3의 공간을 어떻게 운영하십니까?

이 발췌문은 원래 호텔 산업을 위한 저희 뉴스레터인 Pre Shift에 게재되었습니다. 더 많은 1인칭 경험담, 조언, 인터뷰를 보려면 구독하세요. 누구나 편리하고 접근하기 쉬운 사교 공간을 필요로 합니다. 하지만 이러한 요구를 충족하는 카페, 바, 레스토랑 또는 하이브리드 공간을 유지하는 데는 어려움이 따릅니다. 저희는 Spectrum Business와 협력하여 제3의 공간에 주목하고 […]

We Asked: How Do You Operate Your Third Space? eater.com

RSS Hunter • 6월 15일

Rye Bunny, 편안한 캐주얼 요리로 Tail Up Goat 공간을 장악하다

비평가들의 찬사를 받은 Tail Up Goat와 같은 팀이 선보이는 Rye Bunny는 이전의 고급 식당 공간을 편안함과 풍미가 가득한 요리를 제공하는 카운터 서비스 하이브리드 모델로 탈바꿈시켰습니다. Now Open의 이번 에피소드에서는 공동 소유주인 Jon Sybert와 Jill Tyler가 Eater와 함께 이곳에서의 음식 준비 및 서비스 하루를 둘러봅니다.

Rye Bunny Takes Over the Tail Up Goat Space With Casual Comfort Dishes eater.com

RSS Hunter • 6월 8일

레스토랑이 호스 걸이 되고 있다

중국 띠에 따르면, 올해는 말의 해이며 이는 환대업계에서 분명하게 드러납니다. 2월에는 더비 컵 커피가 켄터키 더비 준비를 위한 격식 없는 접근 방식으로 뉴욕시 매장을 열었습니다. 4월에는 오리건주 유진에 있는 80년 된 바 겸 레스토랑인 더 패독의 성대한 재개장 및 리브랜딩이 이루어졌으며, [...]

Restaurants Are Going Horse Girl eater.com

RSS Hunter • 6월 3일

하드록 스타디움 셰프들이 마이애미 오픈에서 수천 명에게 음식을 제공하는 방법

이번 에피소드에서는 라지 포맷이 마이애미 하드록 스타디움의 주방으로 여러분을 안내합니다. 스타디움은 2026 마이애미 오픈 참가자들에게 음식을 제공하기 위해 준비하고 있습니다. 먼저, 테니스 토너먼트 기간 동안 스타디움 전역의 판매점에서 제공될 요리 준비가 시작되는 식료품 저장실 주방으로 들어가 보겠습니다. 심지어 [...]

How Chefs at Hard Rock Stadium Feed Thousands During the Miami Open eater.com

RSS Hunter • 6월 3일

2026년 북미 50대 레스토랑이 오늘 밤 발표됩니다

2026년 북미 50대 레스토랑 목록은 오늘 밤 뉴올리언스에서 열리는 시상식에서 실시간으로 발표될 예정이며, 이곳에서는 미국, 캐나다, 카리브해 전역의 최고의 셰프들이 모여 경쟁하고 축하할 것입니다. 이 행사는 월드 50 베스트 레스토랑 조직에서 제작하며, 이 조직은 또한 [...]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 5월 28일

한 달 동안 에레혼의 새로운 연회비 15,000달러 VIP 멤버십을 이용해 보았습니다

로스앤젤레스에 친구들이 방문할 때 어디서 식사하고 싶냐고 물어보면, 이 도시가 제공하는 놀라운 레스토랑들 — 옛 할리우드 스테이크하우스, 엘리트 스시 카운터, 타코 트럭, 활기찬 한국식 바비큐 장소 — 중에서도 요즘 항상 언급되는 곳이 있습니다: 에레혼. 가장 잘 알려진 곳은 원더랜드 […]

I Tried Erewhon’s New $15,000-a-Year VIP Membership for a Month eater.com

RSS Hunter • 5월 27일

시카고에서 먹을 곳, 터치다운부터 이륙까지

6월 15일, 제임스 비어드 어워드를 위해 요리계가 시카고로 모여들 것입니다. 익숙하지 않은 분들을 위해, 제임스 비어드 재단이 주최하는 이 권위 있는 시상식은 요리, 공유, 그리고 삶의 가장 큰 즐거움인 음식을 기념하는 데 헌신하는 사람들, 즉 미국 최고의 셰프, 레스토랑 경영자, 작가, 언론인들을 인정합니다. 오헤어에 막 도착하셨든 […]

Where to Eat in Chicago, From Touchdown to Takeoff eater.com

RSS Hunter • 5월 20일

슬라이딩 스케일, 노동자 소유 샌드위치 가게는 어떻게 운영되는가

이 발췌문은 원래 환대 산업을 위한 저희 뉴스레터인 Pre Shift에 게재되었습니다. 더 많은 1인칭 경험담, 조언, 인터뷰를 보려면 구독하세요. 누구나 편리하고 접근하기 쉬운 사교 공간을 필요로 합니다. 하지만 그에 맞는 카페, 바, 레스토랑 또는 하이브리드 공간을 유지하는 데는 어려움이 따릅니다. 이 3부작 시리즈에서는 Spectrum Business와 협력하여 […]

How a Sliding-Scale, Worker-Owned Sandwich Shop Makes It Work eater.com

RSS Hunter • 5월 20일

Andrew Rea, Eater, 그리고 Vox Media가 선보이는 새로운 팟캐스트, “In the Booth with Babish”를 소개합니다

"Andrew Rea, "Babish"로도 알려진 그는 Eater와의 협업으로 새로운 팟캐스트 시리즈인 In the Booth with Babish를 Vox Media Podcast Network와 함께 선보입니다. 5월 26일 화요일에 첫 방송을 시작하며 격주로 새로운 에피소드가 플랫폼 전반에 걸쳐 공개될 예정인 In the Booth with Babish에서는 Rea가 셰프 및 유명 인사들과 함께할 것입니다. […]"

Introducing “In the Booth with Babish,” a New Podcast From Andrew Rea, Eater, and Vox Media eater.com

RSS Hunter • 5월 19일

영국식 펍에 대한 새로운 찬가가 뉴욕을 휩쓸다

사랑받는 소호 비스트로 King을 오픈한 지 10년 후, 셰프이자 오너인 Jess Shadbolt와 공동 오너인 Annie Shi가 바로 옆에 클래식한 영국식 펍을 열었습니다. Dean's는 겉면에 생선 머리가 위를 향해 튀어나온 파이인 스타게이지 파이와 같은 뛰어난 영국 요리뿐만 아니라 바삭한 피시 앤 칩스와 같은 클래식 메뉴도 제공합니다. […]

A New Ode to British Pubs Takes NYC By Storm eater.com

RSS Hunter • 5월 18일

클라이밍 체육관에서 카페를 운영하게 된 나의 이야기

이 발췌문은 원래 환대 산업을 위한 저희 뉴스레터인 Pre Shift에 게재되었습니다. 더 많은 1인칭 경험담, 조언, 인터뷰를 받아보려면 구독하세요. 누구나 편리하고 접근하기 쉬운 사교 공간을 필요로 합니다. 하지만 그에 맞는 카페, 바, 레스토랑 또는 하이브리드 공간을 유지하는 데는 어려움이 따릅니다. 이 3부작 시리즈에서는 Spectrum Business와 협력하여 […]

How I Got My Job Running Cafes Out of Climbing Gyms eater.com

RSS Hunter • 5월 13일

레스토랑은 그들의 블루 시대에 있다

붉은 벽돌 건물들이 늘어선 가운데, 번화한 교차로 모퉁이에 자리한 브루클린의 레스토랑 마고(Margot)가 눈에 띈다. 파란색이다: 아주 파란색, 2층짜리 외관은 프루 리스(Prue Leith)의 안경 색깔, 트렌디한 내추럴 와인 바 직원이 입는 작업복 코트 색깔, 혹은 몰리 배즈(Molly Baz)의 요리책 색깔로 칠해져 있다. […]

Restaurants Are in Their Blue Period eater.com

RSS Hunter • 5월 12일

뉴욕에서 가장 화제가 되는 새 레스토랑은 펍이다

이 발췌문은 원래 호텔 산업을 위한 저희 뉴스레터인 Pre Shift에 게재되었습니다. 더 많은 1인칭 경험담, 조언, 인터뷰를 보려면 구독하세요. Now Open은 2026년 가장 흥미로운 신규 레스토랑들을 기념하는 연중 시리즈입니다. 연중 내내 시카고, 뉴욕, 워싱턴 D.C.의 팀들과 소통하며 그들의 실제 이야기를 들어볼 것입니다. […]

New York’s Buzziest New Restaurant Is a Pub eater.com

RSS Hunter • 5월 11일

노드스트롬 카페가 궁극의 모녀 경험이었던 이유

이 게시물의 한 버전은 원래 5월 6일 저희 뉴스레터 Eater Today에 게재되었습니다. 이와 같은 이야기를 받은 편지함으로 받아보려면 여기를 클릭하여 구독하세요. 점심 식사와 쇼핑은 저희 어머니가 가장 좋아하는 두 가지 일입니다. 제가 [...]에 대한 글을 쓸 계획이라고 언급했을 때 그녀는 음성 메모로 저에게 다시 한번 상기시켜 주었습니다.

Why the Nordstrom Cafe Was the Ultimate Mother-Daughter Experience eater.com

RSS Hunter • 5월 8일

퀸스는 이제 캐비어와 와인을 판매합니다. 괜찮을까요?

수년간 Quince는 "저렴한 캐시미어 스웨터를 살 수 있는 곳"으로 알고 있던 웹사이트였습니다. 하지만 홈퍼니싱, 수하물부터 주얼리, 향수까지 제공하는 상품이 점점 더 확장되면서, 다이아몬드, 캐비어, 심지어 돔 페리뇽까지 판매하는 곳이 되었습니다. 이 사이트는 미식 […]

Quince Sells Caviar and Wine Now. Is It Any Good? eater.com

RSS Hunter • 5월 6일

나의 베이커리를 중심으로 커뮤니티를 구축한 방법

How I Built a Community Around My Bakery eater.com

RSS Hunter • 5월 6일

나이샤 애링턴, 로스앤젤레스에서 이사 레이와 함께 콜라드 그린 라자냐를 먹다

이번 에피소드에서 플레이트워시의 진행자 니샤 애링턴은 캘리포니아 푸드 투어의 세 번째이자 마지막 여정으로 고향으로 돌아옵니다. 로스앤젤레스에서의 시간은 하이랜드 파크에 있는 산타 카넬라에서의 페이스트리로 시작됩니다. 페이스트리 셰프 엘렌 라모스는 애링턴에게 신선한 마사로 챔푸라도 도넛을 만드는 방법, 태운 바닐라 크림을 채운 콘차를 만드는 방법 등을 보여줍니다. […]

Nyesha Arrington Eats Collard Green Lasagna with Issa Rae in Los Angeles eater.com

RSS Hunter • 5월 4일

호세 안드레스가 워싱턴 D.C.에서 스페인 음식을 먹는 곳

최신 에피소드인 Let’s Do Lunch에서 유명 셰프 호세 안드레스는 워싱턴 D.C.에 있는 스페인 레스토랑 Casa Teresa에서 식사를 하며, 안드레스에게 사사받은 셰프이자 오너인 루벤 가르시아가 만든 클래식 카탈로니아 요리를 맛봅니다. 음식을 기다리는 동안 안드레스는 D.C.의 상징적인 셰프들을 언급하는데, 이들은 […]

Where José Andrés Eats Spanish Food in Washington, D.C. eater.com

RSS Hunter • 5월 1일

Eater의 최신 요리책 'Eaterland'를 인사이더의 시선으로 만나보세요

Eater에 새로운 요리책이 나왔습니다. Eaterland, Recipes and Stories from Across the United States는 4월 28일에 출간됩니다. 출간 주간을 기념하여, 책의 중서부 챕터를 집필한 Amy Cavanaugh가 쓴 위스콘신 수퍼 클럽 전통에 초점을 맞춘 책의 미리보기를 공유합니다. 이 프로젝트에 대해 더 알아보세요. […]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 4월 30일

이 유명한 필라델피아 베이커리가 가격을 낮추는 이유

이 게시물의 한 버전은 원래 Eater Today에 게재되었습니다. Eater Today는 매일 음식 세계의 가장 신선한 뉴스와 스토리를 조명합니다. 지금 구독하세요. 12달러 이상의 크루아상과 여전히 기꺼이 돈을 지불하려는 긴 줄의 시대에, 가격을 낮추기로 적극적으로 결정한 베이커리에 대해 듣는 것은 충격적입니다. 대부분의 […]

Why This Famous Philly Bakery Is Lowering Its Prices eater.com

RSS Hunter • 4월 30일

셰프 니에샤 애링턴이 새크라멘토에서 타코와 피자를 먹는 곳

이번 Plateworthy 에피소드에서 진행자 니예샤 애링턴은 새크라멘토 최고의 피자와 타코를 맛봅니다. 먼저, 애링턴은 요리 영감을 얻기 위해 미드타운 파머스 마켓으로 향합니다. 그녀는 아침 시간을 신선하게 조리된 빠에야, 커다란 오렌지, 그리고 Thrifty's 아이스크림을 곁들인 복숭아 코블러를 맛보며 보냅니다. 그 후, 그녀는 몬테레이가 있는 Nixtaco로 향합니다, [...]

Where Chef Nyesha Arrington Eats Tacos and Pizza in Sacramento eater.com

RSS Hunter • 4월 27일

스테이크하우스를 좋아하는 저는 나쁜 사람인가요?

이 게시물의 일부는 원래 4월 22일 저희 뉴스레터 Eater Today에 게재되었습니다. 이와 같은 이야기를 받은 편지함으로 받아보려면 여기를 클릭하여 구독하세요. 최근 저는 스테이크하우스에서 계속 마주치는 오랜 친구와 평소보다 긴 대화를 나누었습니다. Musso & Frank Grill(두 번), Smoke House, 그리고 Little [...]에서 우연히 마주친 후 [...]

Am I a Bad Person for Loving Steakhouses? eater.com

RSS Hunter • 4월 24일

스테이크하우스 전문가처럼 즐기는 법

"저는 훌륭한 스테이크하우스를 위해 삽니다. 어릴 때 스테이크를 좋아하셨던 돌아가신 아버지는 제가 6살 때 LA 인랜드 엠파이어에 있는 캐스크 앤 클리버(Cask ’n Cleaver)에 데려가셨고, 저는 거기서 "미디엄 웰로 해주세요"라고 말하며 필레를 주문했습니다. 오늘날 제가 로스앤젤레스에서 가장 좋아하는 식당은 고전적인 아르헨티나 스테이크하우스인 칼리토스 가르델(Carlitos Gardel)이며, 저는 그곳에서 정기적으로 [...]"

How to Hit a Steakhouse Like a Pro bsky.app

RSS Hunter • 4월 24일

미국에서 가장 핫한 신규 스테이크 하우스

스테이크 하우스는 주인공 기질을 가지고 있다. 영화나 텔레비전에서 스테이크 하우스를 보면, 마치 돈 드레이퍼나 로저 스털링 옆에 앉아 마티니를 마시며 고객을 접대하는 모습을 상상하거나, 펄프 픽션의 "살아있는 밀랍 박물관"에서 존 트라볼타가 "피가 뚝뚝 떨어지게" 스테이크를 주문하는 장면을 엿듣는 상상을 하기 쉽다. 스테이크 하우스는 [...]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 4월 22일

미국에서 가장 화려하고, 거칠고, 기발한 스테이크하우스

훌륭한 스테이크하우스를 알아보는 것은 쉽습니다. 그곳은 커다란 고기 덩어리, 새우 칵테일, 차가운 마티니 등을 제공하며 즉각적으로 편안함을 주는 곳입니다. 하지만 '최고의 스테이크하우스'를 찾는 여정은 '무엇을 위한 최고인가?'라는 후속 질문을 필요로 합니다. 알고 보니, 이터(Eater) 편집자에게 가장 좋아하는 스테이크하우스를 물어보면, 우리는 종종 [...]

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RSS Hunter • 4월 21일

뉴욕 최고의 레스토랑, 지역 피자 장인의 투어

2025년 미국 최고의 피자로 선정된 우나 피자 나폴레타나의 셰프 안토니 망기에리가 이터(Eater)와 함께 뉴욕 시티에서 그가 가장 좋아하는 레스토랑들을 방문하며 크리미한 치즈케이크, 육즙 가득한 버거 등을 맛보는 투어를 시작합니다. 망기에리는 머리를 맑게 하기 위해 도시를 자전거로 한 바퀴 도는 것으로 하루를 시작한 후, [...]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 4월 20일

새로운 미국식 스테이크 하우스

전반적으로, 세련되고 클럽 같은 분위기의 뉴욕 스테이크하우스인 코트(Cote)의 대부분 손님들은 부처스 피스트(Butcher's Feast)를 주문합니다. 1인당 82달러에, 손님들은 테이블 옆에서 구워지는 4가지 종류의 쇠고기를 맛볼 수 있습니다. 하지만 이곳에는 크림 시금치나 치즈를 듬뿍 넣은 구운 감자는 없습니다. 대신, 김치와 깍두기 같은 반찬, 고춧가루를 넣은 파채 샐러드 등이 제공됩니다.

The New American Steakhouse bsky.app

RSS Hunter • 4월 20일

기네스 팰트로, 뉴욕에 맛있고 건강한 음식을 선보이고 싶어 해

Goop Kitchen을 아직 시도해보지 않았다면, 기네스 팰트로의 테이크아웃 전용 건강식 사업인데, 놓치고 있는 것입니다. 할리우드 스타나 그녀의 라이프스타일 및 웰니스 브랜드에 대해 어떻게 생각하든, LA 레스토랑 업계의 일반적인 의견은 이 회사의 음식이 놀랍도록 맛있다는 것입니다. 미슐랭 2스타 레스토랑 멜리스의 셰프 조시아 시트린은 열렬한 팬이며, 마리사 [...]

Gwyneth Paltrow Wants to Bring Delicious, Healthy Food to New York eater.com

RSS Hunter • 4월 17일

6개 레스토랑이 사랑받는 예술 작품 뒤에 숨겨진 이야기를 들려줍니다

"캘리포니아 빅서에서 외식을 하려면 의도적인 계획이 필요합니다. 절벽을 따라 구불구불 이어지는 1번 고속도로변에 있는 식당을 방문하는 것은 결코 가벼운 일이 아닙니다. 이곳은 한때 저에게 "캘리포니아의 델포이"라고 묘사되었던 곳입니다. 이 해안 지역 사회는 오랫동안 예술가와 미식가들의 순례지였으며, 빅서 베이커리의 스콘을 찾는 사람들에게는 (희망컨대 [...])"

6 Restaurants Explain the Stories Behind Their Beloved Artworks eater.com

RSS Hunter • 4월 16일

브렉퍼스트 부리토, 갈비 패티 멜트, 그리고 셰프 니샤 애링턴이 샌프란시스코에서 맛본 더 많은 요리들

플레이트워디(Plateworthy) 이번 에피소드에서는 진행자 니에샤 애링턴이 샌프란시스코 최고의 맛집들을 탐방합니다. 먹방 투어의 첫 번째 목적지는 앤드류 페레즈가 운영하며 미션 스타일 부리토로 유명한 Breakfast Little입니다. 테이터 탓이 가득한 OG 브렉퍼스트 부리토는 베이컨, 크리미한 아보카도, 그리고 풍부한 매운맛이 균형을 이루고 있습니다. [...]

Breakfast Burritos, Galbi Patty Melts, and More Dishes Chef Nyesha Arrington Tried in San Francisco eater.com

RSS Hunter • 4월 13일

미슐랭 가이드, 미국 중서부 지역으로 확장

미슐랭 가이드가 오늘 클리블랜드, 디트로이트, 인디애나폴리스, 밀워키, 미니애폴리스, 피츠버그를 아우르는 오대호 에디션을 출시할 예정이라고 발표했습니다. 기본적으로 이 지역의 주요 도시들을 모두 포함하며, 시카고는 별도의 미슐랭 가이드에서 다루어집니다. 이는 Eater의 매튜 강이 언급했듯이, 미슐랭 가이드가 관광 마케팅 기구와의 파트너십을 이어가는 행보입니다.

The Michelin Guide Is Heading to More of the Midwest eater.com

RSS Hunter • 4월 8일

김밥을 다시 소개합니다.

개인적으로는 지한 리 셰프에게 김밥이 먼저였고, 어머니의 김밥이 기준이 되었습니다. 하지만 직업적으로는 김밥이 다른 해초로 감싼 밥 롤인 스시에 밀려났습니다. 뉴욕의 미슐랭 2스타 스시 명가 마사에서 수련한 후, 리 셰프와 그의 사업 파트너들은 일본식 핸드롤 바를 열었습니다. [...]

Let Gimbap Reintroduce Itself eater.com

RSS Hunter • 4월 7일

시카고에서 가장 흥미로운 신규 바 프로그램의 비하인드 스토리

이 발췌문은 원래 접객업 종사자를 위한 뉴스레터인 Pre Shift에 게재되었습니다. 더 많은 인터뷰, 조언, 그리고 개인적인 관점을 얻으려면 구독하세요. Capital One이 후원하는 Dinner Party는 2026년 가장 기대되는 신규 레스토랑들을 기념하는 연간 시리즈입니다. 올해 내내, 우리는 시카고, 뉴욕, 워싱턴 D.C.의 팀들과 함께할 것입니다. [...]

A Behind-the-Scenes Look at Chicago’s Most Exciting New Bar Program eater.com

RSS Hunter • 4월 6일

이 새로운 시카고 레스토랑, 어떤 밤에도 어울리는 무언가를 가지고 있습니다.

미슐랭(Michelin)으로부터 인정을 받은 Daises에서 일했던 것으로 유명한 셰프 조 프릴먼은 2024년에 또 다른 레스토랑을 열 계획이었지만, 새로운 사업을 시작하는 것은 계획대로 되는 경우가 드물다. 불과 몇 년 후, Radicle이 최근 시카고 로건 스퀘어 지역에 문을 열었다. 프릴먼은 Eater를 통해 새로운 브랜드를 운영하는 일상적인 고된 과정을 설명한다 [...]

This New Chicago Restaurant Has Something for Every Type of Night Out eater.com

RSS Hunter • 4월 6일

음식 애호가를 위한 웨딩 선물 목록 작성 가이드

결혼 선물 목록을 작성하는 것은 손님 명단을 작성하고 모든 보증금을 추적하는 것과 마찬가지로 부담스럽고 불편한 일입니다. 하지만 좌석 배치나 저녁 음악에 관해서는 하객들의 행복을 보장할 수 없지만, 결혼식에 다음이 포함된다면 안심할 수 있습니다.

A Food Lover’s Guide to Building a Wedding Registry eater.com

RSS Hunter • 3월 31일

2026 제임스 비어드 어워드 레스토랑 및 셰프 최종 후보 발표

제임스 비어드 재단은 2026년 제임스 비어드 어워드 셰프 및 레스토랑 최종 후보 명단을 발표했습니다. 이 상은 레스토랑 업계에서 가장 권위 있는 상 중 하나로, 미국 전역의 셰프와 레스토랑을 기립니다. 3월 31일 발표에서는 뛰어난 레스토랑 운영자, 최고의 신규 레스토랑 등 다양한 부문의 셰프와 레스토랑이 선정되었습니다. [...]

Here Are the 2026 James Beard Awards Restaurant and Chef Finalists eater.com

RSS Hunter • 3월 31일

이터 앱이 훨씬 더 좋아졌습니다

이 게시물의 일부는 원래 스테파니 우의 뉴스레터 "편집자로부터"에 게재되었습니다. 이 뉴스레터는 Eater의 가장 큰 프로젝트를 미리 살펴보고 음식 및 다이닝 관련 주요 기사를 요약하여 제공합니다. 지금 구독하세요. 큰 소식입니다. Eater 앱이 완전히 새로운 모습과 경험으로 훨씬 더 좋아졌습니다. 그리고 네, [...]

The Eater App Just Got a Lot Better eater.com

RSS Hunter • 3월 24일

초두꺼운 팬케이크가 인기를 얻고 있습니다.

루엘라의 서던 키친이 2015년 시카고에 처음 문을 열었을 때 버터밀크 팬케이크는 '첫날부터' 있던 메뉴였습니다. 하지만 레스토랑이 저녁 식사 서비스에 집중하면서 결국 메뉴에서 제외되었습니다. 하지만 리드가 작년에 브런치 전문점으로 새롭게 루엘라스를 재개장하면서 팬케이크를 다시 메뉴에 올렸습니다.

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 3월 24일

올봄, 우리가 탐독할 새로운 음식 책 6권

거의 일 년 중 최고의 계절이 다가왔습니다. 바로 피크닉 매트를 깔고 햇살 아래에서 책을 읽기 좋은 계절입니다. 이 계절에 맞춰 새롭게 출시되는 음식 관련 서적들이 이 경험을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다. 이번 봄에는 몇 권의 흥미로운 회고록이 출간될 예정입니다. 그 중에는 […], 음식과 함께 자신만의 길을 찾아가는 여성들의 매력적인 이야기가 담겨 있습니다.

The 6 New Food Books We’re Devouring This Spring eater.com

RSS Hunter • 3월 19일

메트 오페라의 30분 인터미션 식사, 그 쏜살같은 이야기

그랜드 티어와 같은 레스토랑이 존재할 수 있는 곳은 두 군데입니다. 하나는 스노우볼 안이고, 다른 하나는 뉴욕 시 메트로폴리탄 오페라 극장 안이죠. 다행히도, 지난 60년 동안 그랜드 티어는 후자, 즉 45,000 평방 피트에 달하는 유리로 둘러싸인 메트로폴리탄 오페라 극장 안에 자리 잡고 있으며, 이곳에서 배고픈 오페라 관람객들에게 초현실적인 경험을 선사합니다. [...]

A Whirlwind Tale of the Met Opera’s 30-Minute Intermission Dining eater.com

RSS Hunter • 3월 18일

콜럼버스는 미국 최고의 피자 도시 중 하나입니다.

"콜럼버스나 오하이오 중부 어디에 살든 대부분의 사람들에게 얇은 크러스트에 네모나게 잘린 피자는 그냥 피자입니다. 그들이 자라면서 먹었던 파이는 정의하거나 이름을 붙일 필요가 없지만, 명확성을 위해 "콜럼버스 스타일"이라고 부르겠습니다. 시카고, 뉴욕, 심지어 뉴 [...]"

Columbus Is Among America’s Great Pizza Cities eater.com

RSS Hunter • 3월 17일

올해 우리가 기대하는 15가지 봄 요리책

낮이 길어지고, 햇살이 비추고, 바람에 봄 채소의 계절이 다가온다는 속삭임이 들려오기 시작했습니다. 뉴욕시에는 특히 춥고 눈이 많이 내린 겨울이었고, 그 때문에 요리에 대한 저의 기대감도 마치 갇혀 있는 듯한 느낌이었습니다. [...]

Recipe News on Bluesky @recipes.at.thenote.app bsky.app

RSS Hunter • 3월 17일

미슐랭 그린 스타 레스토랑이 뉴욕 최고의 버거를 만드는 방법

원 화이트 스트리트 치즈버거는 지난 여름 많은 사람들에게 뉴욕 최고의 버거로 불리며 입소문을 탔습니다. 패스트푸드 스타일의 이 버거는 단순해 보입니다. 참깨빵 사이에 얇은 패티 두 장을 쌓고 소스와 양파를 넣었지만, 모든 고품질 재료는 트라이베카 레스토랑의 제로 웨이스트 키친에서 꼼꼼하게 만들어집니다. 고기는 […]

How a Michelin-Green-Starred Restaurant Makes One of the Best Burgers in NYC eater.com

RSS Hunter • 3월 16일

이터의 두 번째 요리책, 지금 예약 판매 중!

이이터(Eater)의 최신 요리책, '이이터랜드: 미국 전역의 레시피와 이야기'가 현재 예약 판매 중입니다. 미국 요리를 정의하는 상징적인 지역별 요리에 초점을 맞춘 이 요리책은 레시피, 셰프들의 관찰, 독특한 지역 재료와 전통에 대한 에세이로 가득합니다. 이이터에서는 저희 스스로가 반복적으로 초지역적인 […](관심을 갖게 되었습니다.)

Eater’s Second Cookbook Is Now Available for Preorder eater.com

RSS Hunter • 3월 16일

JFK 주니어와 CBK 쇼는 또한 90년대 뉴욕 요리에 관한 사랑 이야기입니다

이번 주 Bubby's에서 캉골 플랫캡을 쓴 식사객들의 행렬을 보더라도 너무 놀라지 마세요. 유명했던 (때로는 악명 높았던) 커플에 대한 새로운 Hulu/FX 캡슐 시리즈인 "Love Story" 덕분에 최근 존 F. 케네디 주니어와 캐롤린 베셋 케네디에 대한 관심이 다시 높아지고 있기 때문입니다. [...]

The JFK Jr. and CBK Show Is Also a Love Story About ‘90s NYC Dining eater.com

RSS Hunter • 3월 13일

"최후의 분기점" 또는 "마지막 갈림길"

3월의 광란(March Madness) 기간에는 무슨 일이든 일어날 수 있습니다. 당신이 사랑하는 모교가 첫 라운드에서 탈락할 수도 있고, 완벽한 브래킷을 위해 모든 이변을 예측할 수도 있습니다. 11번 시드의 신데렐라 팀이 파이널 포에 진출할 수도 있습니다. 하지만 한 가지 확실하게 알 수 있는 것은 바로 게임 데이를 어디에서 보내야 하는가 하는 것입니다. 당신이 전국을 가로질러 이동하든 [...]

The Final Fork eater.com

RSS Hunter • 3월 11일