때로는 요리에 추가하는 풍미가 그 요리에 '전달되지' 않는다. 왜 그렇게 일어나고, 어떻게 그것을 개선할까?

오늘은 신선한 토마토 소스를 만들었고 신선한 오레가노 잎을 으깨고, 내가 말린 말린 오레가노 잎도 추가했습니다. 그러나 소스는 오레가노 맛을 거의 느끼지 못했습니다. 가족과 친구들은 내 요리를 높이 평가하고, 나는 요리를 잘하는 줄 알아요. 그러나 그렇게 되면 더 추가하고 무슨 일이 일어나는지 지켜보는 것 외에는 방법이 없습니다. 많은 경우에 나는 특정 향신이나 허브의 맛을 전달하지 못했는데, 그것을 추가해도 톤을 추가해도 실패했습니다. 이 약점을 개선하고 싶습니다.