처음으로 드라이 브라이닝을 해봤는데, 냉장고에서 하루 동안 소금만 사용했습니다. 다음 날 오븐에 넣기 직전에 Lawry’s 시즌드 솔트를 뿌리고 리버스 시어를 했습니다. 그랬더니 고기가 물에 젖어 나와 시어가 어렵습니다. 소금과 함께 Lawry’s를 드라이 브라이닝에 넣어야 할까요? 구글에서 검색했을 때 상반된 답변을 얻었는데, 어떤 사람은 Lawry’s에 있는 다른 향신료들이 소금처럼 고기로 수분을 다시 분배하는 대신 수분을 흡수하고 유지할 것이라고 말했습니다. /u/Hot-Original-53 님이 제출함