제 생각에 소스팬은 주방에서 숨은 영웅입니다. 프라이팬처럼 매일 사용하는 물건은 아닐지라도, 파스타를 만들거나, 계란을 삶거나, 버터를 갈색으로 만들거나, 소스를 휘젓거나, 수프를 데우는 등 그 외에도 많은 것에 필수적입니다. 소스팬은 요리의 일꾼입니다. 그리고 제가 사용해 본 것 중 최고 중 하나는 트라몬티나의 시그니처 트라이-플라이 클래드 스테인리스 스틸 소스팬입니다.