이 사용자는 한국인 어머니의 생일을 맞아 갈비찜을 만들고 있는데, 고기의 식감 때문에 어려움을 겪고 있습니다. 이 사용자는 쇠갈비 3.5파운드와 껍질을 벗겨 갈아 놓은 배 한 개를 포함한, 대략 4인분 분량의 레시피를 따랐습니다. 갈비는 6시간 동안 재운 뒤, 살짝 데친 다음 약 1시간 동안 뭉근히 조렸습니다. 조리 마지막 30분 동안 채소와 버섯을 넣었습니다. 원하는 대로 뼈에서 살이 떨어지기는커녕, 고기가 푹 퍼져서 미끄러지듯 떨어져 나갔습니다. 이 사용자는 배가 원인일 수 있다고 의심하며, 즙을 짜는 대신 갈아 넣었거나 배 한 개를 통째로 사용한 것이 너무 과했는지 의문을 제기했습니다. 또한 양념에 재운 시간이 짧았던 것도 원인일 수 있는지 궁금해했습니다. 어머니가 돌아오시기 전까지 요리를 완벽하게 완성할 기회가 두어 번 더 남아 있습니다.