사용자는 30명 이상의 잠재적 손님을 위한 대규모 Fiendsgiving 파티를 계획하고 있습니다. 모든 사람이 거위 맛을 볼 수 있도록 두 마리의 거위를 요리할 예정입니다. 한 마리는 오븐에 굽고, 다른 한 마리는 훈제할 것입니다. 훈제 과정은 325°F에서 약 3시간 동안 허벅지 온도가 165°F에 도달할 때까지 조리한 후, 450°F에서 15분간 바삭하게 만드는 과정을 포함합니다. 오븐에 구운 거위도 비슷한 온도와 시간 패턴을 따릅니다.사용자의 야심찬 계획은 거위 한 마리를 당일 훨씬 일찍 훈제하여 몇 시간 동안 가짜 캠브로 쿨러에 보관하는 것을 포함합니다. 이렇게 하면 평소 시간에 오븐에 구울 거위를 준비하는 데 집중할 수 있습니다. 오븐에 구운 거위를 꺼내 바삭하게 만드는 동안, 훈제한 거위를 가짜 캠브로에서 꺼내 스모커에 다시 넣어 껍질을 바삭하게 만들 것을 제안합니다.사용자는 이 이중 거위 준비를 위한 상세한 경기 당일 일정을 제시합니다. 굽고 나서 1시간 반 동안 기다렸다가 서빙하면 오븐에 구운 거위가 너무 오래 휴식하는지 질문합니다. 또한, 훈제한 거위가 스모커에서 껍질을 바삭하게 만든 후 두 번째 휴식 기간이 필요한지 문의합니다. 최종 목표는 두 거위를 동시에 서빙하는 것입니다.