과발효 브리오슈 반죽

브리오슈 반죽이 남아서 냉장고에 넣어뒀는데, 누군가 밤새 꺼내놨더라고요. 부엌 온도가 14도(섭씨 58도는 화씨입니다)여서 다시 냉장고에 넣어 살리려고 했지만, 실패한 것 같아요. 과발효된 브리오슈 반죽으로 만들 수 있는 게 있을까요? 아니면 버려야 할까요? (/u/Capital_Bonus_6012님이 제출)