헨리 애스터는 코츠월드 농장의 자연을 돕기 위해 더 오래된 품종을 찾기 위한 영감을 그의 할아버지 시대로 거슬러 올라갔습니다. 헨리 애스터가 기억하는 가장 이른 수확입니다. 하지만 코츠월드 농장의 불타버린 밀밭을 걸으며, 곤충 떼, 다채로운 야생화 초원, 몇 미터 너비의 무성한 울타리 등 생명의 징후가 도처에 있습니다. 근처 나무에는 황새가 앉아 있습니다. 애스터는 농장에 18종의 다른 멸종위기종 새들이 있다고 말하며, 올해 그는 23마리의 올빼미, 3마리의 황조롱이, 2마리의 쇠올빼미, 그리고 수리부엉이 새끼들을 고리 달았습니다. "지난 겨울 우리는 금빛새, 되새, 녹색새 구름을 보았습니다."라고 그는 말합니다. 영국은 1970년 이후 7,300만 마리의 새를 잃었지만, 브루언 농장에서는 작지만 환영할 만한 반전이 일어나고 있습니다.