저자는 거의 19년 동안 프렌치 토스트 레시피를 쓰지 않았다. 이유는 더 복잡한 레시피를 선호했기 때문이었다. 저자의 웹사이트에는 기본 레시피가 아닌 다양한 프렌치 토스트 버전이 있다. 그러나 친구들의 요청과 십대 아이에게 레시피를 가르쳐야 하는 필요에 의해, 저자는 마침내 클래식 레시피를 문서화하게 되었다.