홈메이드 피자 도우를 얼릴 수 있는 프로세스의 어느 시점에 있나요?

집에서 피자 도우를 만들고 있으며, 나머지 주 동안 준비된 도우를 꺼내서 빠른 식사를 할 때 준비할 수 있으면 좋겠습니다. 제 질문은, 도우 준비 과정의 어느 단계에서 도우를 얼려야 하는지입니다. 도우가 부풀어 오른 후에 얼릴 수 있으며, 그런 다음 냉동고에서 꺼내서 실온으로 내린 후, 모양을 잡고 구울 수 있습니까?