빵 전문가들이 제빵사들이 '매일 먹이는' 호밀 사워도우가 그만한 가치가 있는지 평가하다 빵 한 덩이가 뉴욕시의 최신 바이럴 히트작이자, 어떻게든 지위의 상징이 되었다. 오스트리아 베이커리 마틴 아우어의 미국 첫 지점인 라이에서, 100% 호밀 사워도우 3.3파운드 덩이가 소호에서 60달러에 판매된다. 물, 밀가루, 소금, 그리고 시간만으로 만들어진 이 빵은 한때 레인보우 베이글, 크루넛, 스카이스크래퍼 밀크셰이크에만 국한되었던 종류의 관심을 끌었다. 이는 필연적인 질문을 제기한다 – 과연 그만한 가치가 있는가?