라스베이거스 레스토랑 스패로우 앤 울프의 셰프이자 오너이며 직화 요리 애호가인 브라이언 하워드는 “불을 이용한 요리는 원초적입니다.”라고 말합니다. “요리 속도를 늦추고 집중하게 만듭니다. 그냥 놓아두고 잊어버린 채 다른 일을 할 수 없습니다.” 게다가 재미있고, 나무 향의 풍미는 […]