집에서 만든 팟타이가 너무 시큼해요/너무 신맛이 나요

타마린드 콘센트레이트를 페이스트로 조리했는데 레시피가 그렇게 요구했거든요. 그렇게 하면 더 강한 신맛이 나나요? 엄청난 양을 만들었으니 버리지 않으려면 어떻게 하면 좋을까요? 레시피에는 다음과 같이 나와 있습니다. 타마린드 페이스트 2티스푼, 피쉬 소스 2티스푼, 브라운 슈가 2티스푼, 오이스터 소스 2.5티스푼 /u/CurlyGirlMissy가 제출했습니다.